Coquetelaria e turismo criativo uma proposta pedagógica reflexiva em curso de tecnologia em Gastronomia
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چکیده
Taking into account the General National Curriculum Guidelines for organization and operation of Technology Courses Catalog (2016), this paper derived from research in Master course aims at proposing a unit study plan Cocktail Preparation discipline (this is, as rule, part curriculum structure Culinary courses). Its didactic-pedagogical process, theoretically methodologically based on meaningful learning, promoting articulation knowledge related to drinks involved it, with other areas passage know-how restricted technical domain (elaboration cocktail recipes) reflexive theoretical-practical action. For this, Study Plan concludes proposition learning activities direction co-creation development, by students, project tourist circuit linked Creative Tourism. This will bring perspective professional insertion applicability these studies, well design an alternative tourism product that could be implemented.
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ژورنال
عنوان ژورنال: Rosa dos Ventos
سال: 2023
ISSN: ['2178-9061']
DOI: https://doi.org/10.18226/21789061v14i4p1110